Stolz präsentiert der Perigordiner Ihnen die hiesigen Schätze: Wein, Esskastanie, die von den Römern eingefuhrte Walnuss, Steinpilz und Trüffel. Wie man die beiden letzteren allerdings aufspürt, davon spricht er nur recht vage und mit äusserster Vorsicht. Die genaue Zeit der Ernte und der exakte Platz, an dem solche Schätze verborgen sind, bleiben sein Geheimnis, das er niemals preisgibt.
Und nicht zu vergessen die Stopfleber (foie gras), ein französisches Luxusprodukt.