Gastronomía Perigord. Gastronomía Dordoña, Francia. Gastronomía en Perigord Dordoña.

Entre el vino, las setas, las trufas, el pato y la oca de los cuales cada parte se aprovecha, desde el foie gras hasta la carcasa denominada "Demoiselle" (Damisela), cuando la ponemos a asar en un fuego de leña, Dordoña produce casi la mitad de los "delicatessen" de Francia.

	Gastronomía en Perigord "Con buena cocina y buenos vinos, es el paraíso en la tierra", decía Enrique IV, aquel rey muy querido de su pueblos. Entre el vino, las setas, las trufas, el pato y la oca de los cuales cada parte se aprovecha, desde el foie gras hasta la carcasa denominada "Demoiselle" (Damisela), cuando la ponemos a asar en un fuego de leña, Dordoña produce casi la mitad de los "delicatessen" de Francia.