Le terme Bori(e) signifie en occitan ou langue d'Oc "ferme". Il fut utilisé dans les années 70 pour désigner les cabanes en pierres sèches du Périgord, le mot "cabane" n’étant pas jugé très porteur pour le tourisme. Ces constructions ne possèdent pas de charpente, mais une voûte en encorbellement, régulière à l’intérieur, et sont entièrement réalisées en pierres sèches sans liant. De formes et de volumes variés, elles ne renferment que rarement du mobilier tel que cheminée, banquette, évier, citerne.
Elles servaient surtout de poulailler, d'abri temporaire pour le chasseur, le berger, le matériel agricole, et occasionnellement d'habitation comme celles du Breuil à Saint André d'Allas. Quant aux petites lucarnes, elles étaient utilisées pour mettre au frais le vin du labeur. La Maison de la Pierre Sèche à Daglan propose une visite de son musée sur les traces des hommes qui nous ont légué ces trésors architecturaux.